Aprenda a Famosa Green Godness Salad ,que viralizou na Internet!

Green Godness Salad

Ingredientes:

Para a Salada:

• 1 maço de alface romana ou alface americana, lavada e cortada em pedaços
• 1 xícara de espinafre fresco
• 1 xícara de rúcula
• 1 pepino grande, cortado em rodelas finas
• 1 abacate, cortado em cubos
• 1 pimentão verde, cortado em tiras
• 1 xícara de ervilhas frescas ou descongeladas
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1/4 xícara de coentro fresco ou salsinha picada

Para o Molho Green Goddess:

• 1 abacate maduro
• 1/2 xícara de iogurte grego ou creme de leite
• 1/4 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1/4 xícara de salsinha fresca
• 1/4 xícara de manjericão fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

Preparação da Salada:

1. Prepare os Vegetais:
   • Lave e corte a alface, o espinafre e a rúcula.
   • Corte o pepino em rodelas finas, o pimentão verde em tiras e o abacate em cubos.
   • Se estiver usando ervilhas frescas, cozinhe-as rapidamente em água fervente e depois resfrie em água gelada. Se usar ervilhas congeladas, descongele-as.
2. Monte a Salada:
   • Em uma tigela grande, coloque a alface, espinafre, rúcula, pepino, pimentão, abacate, ervilhas, cebolinha e coentro ou salsinha.
   • Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente.

Preparação do Molho Green Goddess:

1. Prepare o Abacate:
   • Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em um processador de alimentos ou liquidificador.
2. Misture os Ingredientes:
   • Adicione o iogurte grego, maionese, suco de limão, azeite de oliva, alho picado, vinagre, cebolinha, salsinha e manjericão ao processador de alimentos.
3. Processe o Molho:
   • Processe até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água ou mais suco de limão para ajustar a consistência.
4. Tempere:
   • Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.

Montagem Final:

1. Adicione o Molho à Salada:
   • Despeje o molho sobre a salada preparada.
2. Misture Bem:
   • Misture bem para que todos os vegetais fiquem bem cobertos pelo molho.
3. Sirva Imediatamente:
   • A salada é melhor servida imediatamente para garantir que os vegetais permaneçam frescos e crocantes.

Dicas:

• Ervas Frescas: Use ervas frescas para um sabor mais vibrante e autêntico.
• Personalize: Adicione outros vegetais verdes de sua preferência, como brócolis ou aspargos, para dar mais textura e sabor.
• Armazenamento: Se sobrar molho, pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Coloque uma camada de filme plástico diretamente sobre o molho para evitar que o abacate oxide e escureça.

Bom apetite!