Hamburguer de Frango Tipo KFC
Ingredientes:
Para o Frango Empanado:
- 4 peitos de frango (ou coxas de frango desossadas)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional para um toque picante)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de ervas secas (como orégano ou tomilho, opcional)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- Óleo para fritar
Para o Hambúrguer:
- Pães de hambúrguer
- Maionese
- Alface
- Tomate em rodelas
- Cebola em rodelas
- Queijo cheddar (opcional)
- Ketchup e mostarda (a gosto)
Instruções:
Preparação do Frango Empanado:
- Prepare o Frango:
Se usar peitos de frango, corte-os ao meio horizontalmente para obter filés mais finos ou use coxas desossadas inteiras.
- Prepare o Empanamento:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, a páprica, a pimenta caiena, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas secas.
- Prepare o Ovo e Leite:
Em outra tigela, bata o ovo com o leite.
- Empane o Frango:
Mergulhe o frango na mistura de ovo e leite, depois passe na mistura de farinha, pressionando bem para aderir. Repita o processo se desejar uma camada mais espessa.
- Frite o Frango:
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou panela funda a 180°C (350°F).
Frite o frango em batches, não sobrecarregando a panela, até que estejam dourados e crocantes, cerca de 6-8 minutos de cada lado. O frango deve estar cozido por dentro e com uma crosta crocante por fora.
Escorra em papel absorvente.
Montagem do Hambúrguer:
- Prepare os Pães:
- Corte os pães de hambúrguer ao meio e toste-os levemente se desejar.
- Monte o Hambúrguer:
- Espalhe maionese na base do pão.
- Coloque o frango empanado sobre a maionese.
- Adicione uma fatia de queijo cheddar se desejar.
- Cubra com alface, tomate e cebola.
- Adicione ketchup e mostarda a gosto.
- Coloque a outra metade do pão por cima.
Dicas:
- Crocrância Extra: Para uma crocância extra, você pode fazer uma segunda camada de empanamento. Após a primeira camada, mergulhe o frango novamente na mistura de ovo e leite e depois na farinha.
- Temperos: Experimente adicionar outros temperos à mistura de farinha para personalizar o sabor.
Bom apetite!
