Receita Fácil de Panqueca com Carne Moída para Criançada

Panqueca de Carne Moída Prática

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida

Para o Recheio (Sugestão de Carne Moída):

• 300g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Para o Molho (Sugestão de Molho de Tomate):

• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão ou orégano a gosto

Instruções:

Preparação da Massa:

1. Bata os Ingredientes:

No liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, o ovo, o sal e o óleo ou manteiga até obter uma massa homogênea.

2. Descanse a Massa:

Deixe a massa descansar por 10 minutos para que a farinha absorva bem o líquido.

3. Prepare a Frigideira:

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo ou manteiga.

4. Cozinhe as Panquecas:

Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, inclinando-a para cobrir o fundo de maneira uniforme.

Cozinhe até que as bordas comecem a se soltar e a parte de baixo esteja dourada. Vire e cozinhe o outro lado. Repita até terminar a massa.

Preparação do Recheio:

1. Refogue os Ingredientes:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.

Acrescente o tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe até que o tomate esteja desmanchado e o recheio esteja bem sequinho.

Adicione a salsinha picada e misture.

Preparação do Molho:

1. Refogue a Cebola e o Alho:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Adicione o Molho de Tomate:

Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão ou orégano a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que o molho esteja bem quente.

Montagem:

1. Recheie as Panquecas:
   • Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole.
2. Arrume em um Refratário:
   • Coloque as panquecas recheadas em um refratário, uma ao lado da outra.
3. Cubra com o Molho:
   • Despeje o molho de tomate por cima das panquecas.
4. Gratine (Opcional):
   • Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Servir:

• Sirva imediatamente, acompanhadas de uma salada verde.

Bom apetite!