Aprenda a fazer Famosa e Deliciosa Salada Caesar

Salada Caesar

Ingredientes:

Para a Salada:

• 1 pé de alface romana (ou alface americana), lavada e cortada em pedaços
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de croutons caseiros ou comprados

Para o Molho Caesar:

• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de molho Worcestershire
• 1 dente de alho picado
• 4 filés de anchova picados (opcional)
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Extras (opcionais):

• Peito de frango grelhado, cortado em tiras
• Bacon crocante, esfarelado

Instruções:

Preparação dos Croutons (se fizer caseiros):

1. Faça os Croutons:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Corte o pão (pode ser pão francês, italiano ou de forma) em cubos pequenos.
   • Coloque os cubos de pão em uma tigela, regue com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e, se desejar, alho em pó ou ervas secas.
   • Misture bem e espalhe os cubos de pão em uma assadeira.
   • Asse por 10-15 minutos, mexendo na metade do tempo, até que os croutons estejam dourados e crocantes. Deixe esfriar.

Preparação do Molho Caesar:

1. Prepare o Molho:

Em uma tigela, misture a maionese, o parmesão ralado, o suco de limão, o azeite de oliva, o molho Worcestershire, o alho picado, os filés de anchova (se estiver usando), a mostarda Dijon, o sal e a pimenta-do-reino.

Bata bem até obter uma mistura homogênea. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.

Montagem da Salada:

1. Monte a Salada:

Em uma tigela grande, coloque a alface cortada.

Adicione os croutons e o parmesão ralado.

2. Adicione o Molho:

Despeje o molho sobre a salada e misture bem para que todas as folhas estejam bem cobertas pelo molho.

3. Adicione Extras (se desejar):

Se estiver usando peito de frango grelhado ou bacon, adicione à salada e misture delicadamente.

4. Sirva Imediatamente:

A Salada Caesar é melhor servida imediatamente após ser preparada para que a alface se mantenha crocante.

Dicas:

• Alface Crocante: Se desejar, deixe a alface na geladeira até o momento de montar a salada para que fique bem crocante.
• Anchovas: As anchovas no molho são tradicionais e adicionam um sabor umami distinto. Se não gostar, você pode omitir.
• Molho: O molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.

Bom apetite!