Sobrecoxa de Frango Assada Para Seu Almoço de Fim de Semana

Sobrecoxa de Frango Assada

Ingredientes:

• 8 sobrecoxas de frango (cerca de 1 kg)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados ou amassados
• 1 limão (suco)
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de tomilho seco (ou 1 ramo de tomilho fresco)
• 1 colher de chá de alecrim seco (ou 1 ramo de alecrim fresco)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola grande, cortada em rodelas (opcional)
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras (opcional)

Instruções:

Preparação das Sobrecoxas:

1. Prepare o Frango:

Lave as sobrecoxas e seque bem com papel toalha. Seque bem para garantir uma pele crocante após o assado.

2. Tempere o Frango:

Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão, a páprica, o cominho, o tomilho, o alecrim, sal e pimenta-do-reino.

Adicione as sobrecoxas e massageie bem para que fiquem bem temperadas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, mas idealmente por 2 horas na geladeira.

Preparação para Assar:

1. Pré-aqueça o Forno:

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2. Prepare a Assadeira:

Em uma assadeira, disponha as rodelas de cebola e as tiras de pimentão (se estiver usando). Isso vai adicionar sabor e também criar uma base saborosa para a sobrecoxa.

3. Coloque o Frango:

Coloque as sobrecoxas temperadas sobre as cebolas e pimentões na assadeira. Isso ajuda a manter o frango suculento e evita que grude na assadeira.

Assando:

1. Asse o Frango:

Leve ao forno e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante e o frango esteja completamente cozido. A temperatura interna deve atingir 75°C (165°F) quando medida com um termômetro para carnes.

2. Doure a Pele:

Se desejar uma pele ainda mais crocante, você pode ligar o grill do forno nos últimos 5-10 minutos de cozimento, tomando cuidado para não queimar.

Finalização:

1. Deixe Descansar:

Retire o frango do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir. Isso ajuda a redistribuir os sucos e garante uma carne mais suculenta.

2. Sirva:

Sirva as sobrecoxas assadas acompanhadas de arroz, batatas assadas ou uma salada fresca.

Dicas:

• Marinar: Quanto mais tempo o frango ficar na marinada, mais saboroso ficará.
• Vegetais: Além da cebola e pimentão, você pode adicionar outros vegetais à assadeira, como cenouras ou batatas, para uma refeição completa.
• Sabor: Experimente variar os temperos conforme sua preferência, como adicionar um pouco de curry em pó ou pimenta caiena para um toque extra.

Bom apetite!