Maravilhosa Receita de Caldinho de Feijão Para Esquentar nesse Inverno!

Maravilhosa Receita de Caldinho de Feijão Para Esquentar nesse Inverno!

Ingredientes:

• 500g de feijão preto (ou feijão de sua preferência)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
• Bacon picado (opcional)
• Linguiça calabresa picada (opcional)
• Água suficiente para cozinhar o feijão

Modo de Preparo:

1. Cozinhando o Feijão:

Lave o feijão e deixe de molho por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro).

Escorra a água do molho e coloque o feijão em uma panela de pressão.

Adicione água suficiente para cobrir o feijão, acrescente a folha de louro e cozinhe por aproximadamente 25 minutos após pegar pressão.

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

2. Preparando o Refogado:

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e frite o bacon e a linguiça calabresa (se estiver usando) até dourarem.

Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.

3. Unindo Tudo:

Adicione o feijão cozido (com o caldo) ao refogado.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Deixe cozinhar por mais 10-15 minutos para apurar o sabor.

• Finalizando:

Use um mixer ou liquidificador para bater o caldinho até obter uma textura cremosa. Se preferir, pode deixar alguns grãos inteiros para dar mais textura.

Acerte o sal e a pimenta, se necessário.

Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde picado.

Dicas:

• Você pode servir o caldinho de feijão com torradas, pão francês ou até mesmo com arroz.
• Para um toque especial, adicione um fio de azeite ou algumas gotas de pimenta na hora de servir.

Bom apetite!